Såhär se mitt finger ut nu, sjukt jävla äckligt.

Och tänk att den svullnaden och inflammationen gör så att jag får ont i hela handen och armen när det är som värst :'( Har just tryckt ut en massa var och gegga, gör så jävla ont. Och det tråkiga var att det inte märktes att jag tryckt ut jättemycket. Får på det igen imorgon för nu pulserar det som om att jag hade ett hjärta i fingertoppen, och att jag sprang i 190.

Bilderna är från innan jag tryckte (lite mer svullet nu)

Tjatja,

tänkte berätta lite om mina tre dagar med LCHF.

I måndags åt jag:

Frukost: Ägg och skinka i en röra i stekpannan.

Lunch: Skinksallad - isbergssallad, fetaost, vindruvor, majs, gurka, strimlad skinka och plommontomat.

Middag (hemma): Köttfärslipma, sås och kokta grönsaker.

Tisdags:

Frukost: Ägg och skinka i en röra i stekpannan

Lunch: Skinksallad - isbergssallad, fetaost, vindruvor, majs, gurka, strimlad skinka och plommontomat.

Mellanmål(i bilen påväg hem): En näve mandlar

Middag (hemma): Kokt torsk, sås och rivna morötter.

Onsdag (idag):

Frukost: Ägg och bacon i en röra i stekpannan.

Lunch: Kycklingsallad - isbergssallad, fetaost, vindruvor, majs, gurka,  grillad kyckling och plommontomat.

Mellanmål(i bilen påväg hem): En näve mandlar.

Middag (hemma): Chili corn carne.

Jag har haft en suuupergod vecka med bara god mat :D

Det är så gott att slippa äta potatis och sånt haha.

Nu äter jag bara allt det goda jag gillar mest  :D

Igår hade jag lite sug efter en iskall colaburk men jag stog emot trotts att halva min familj drack cola till fotbollen, haha. Men detta ska bli bra, ska testa hela April månad för att se om det funkar på mig. Och till helgen kommer jag synda om jag känner mig dösugen på lite cola, gottgott.

Ska även testa baka Oopsies, en typ av bröd fast på LCHF recept.

För er som också vill testa ;)

Oopsies
Receptet ger 6–8 stycken beroende på hur stora man gör dem.

3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver (kan uteslutas)

• Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
• De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
• Du kan även göra en enda stor oopsie som du sedan använder som rulltårtsbotten. Lägg bara på ett rejält lager med grädde och valfri bärsort.

Visst ser dom smarriga ut? :)

För er som vill läsa lite mer om LCHF, vad man äter och inte äter, hur det kan funka att man äter massa fett och inga kolhydrater osv. Klicka här!